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NHKひるまえほっと【オートミールバナナパンケーキの作り方!かんたんごはんレシピ】

レシピ
この記事は約 3 分で読めます。
オートミールバナナパンケーキ

2023年5月22日放送のNHKひるまえほっとでオートミールバナナパンケーキの作り方について紹介されました!

オートミールバナナパンケーキについて教えてくれたのは柴田真希さん(管理栄養士)です。

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オートミールバナナパンケーキのレシピ

オートミールバナナパンケーキの材料

・オートミール:60グラム
・豆乳(無調整):150ml
・バナナ:1本(100グラム)
・卵:1
・塩:お好みで
・ベーキングパウダー:小さじ1杯
・小麦粉:20グラム
・サラダ油:小さじ2~3杯
・ヨーグルト(無糖):100グラム
・はちみつ:大さじ1杯
・レモン汁:大さじ2分の1杯

オートミールバナナパンケーキの作り方

1)オートミールと豆乳を耐熱ボウルに入れ、軽くかき混ぜます。その後、600Wの電子レンジで約1分半加熱します。

Memo
牛乳でも使えますが、豆乳を選ぶと食物繊維が増えます。

2)(1)を軽く混ぜた後、粗熱が取れたらバナナを追加し、ヘラなどで潰しながら混ぜます。

3)(2)に卵、塩、ベーキングパウダー、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

Memo
オートミールだけでも構いませんが、小麦粉を加えると生地がまとまりやすくなります。

4)フライパンにサラダ油を注ぎ、均等に広げるためにキッチンペーパーや布巾で拭きます。フライパンが温まったら一度濡れた布巾の上に置き、フライパンの温度を一定に保ちます。

Memo
この手順によって、パンケーキの焼きムラを防ぐことができます。

5)フライパンを中火から弱火にし、(3)を4つに分けて加え、約3分焼きます。表面にぷつぷつと気泡が現れたら、裏返します。

6)ボウルにはちみつ、レモン汁、ヨーグルトを入れ、よく混ぜ合わせます。盛り付けた(5)の上にかけて完成です。

Memo
はちみつとレモン汁を最初に混ぜ合わせ、ヨーグルトを少しずつ加えると、ムラなく混ざります。

まとめ

以上、NHKひるまえほっとで紹介されたオートミールバナナパンケーキの作り方についてお届けしました!

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オートミールバナナパンケーキ

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