あさイチ【春野菜と豚肉のあんかけ丼の作り方！石原洋子さんのレシピ】

2024年4月9日放送の（番組名）で春野菜と豚肉のあんかけ丼の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは石原洋子さんです。

春野菜と豚肉のあんかけ丼のレシピ

春野菜と豚肉のあんかけ丼の材料

春野菜と豚肉のあんかけ丼の作り方

1）
豚のこま切れ肉には、酒としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶします。キャベツは一口大に切り、にんじんは短冊切りにして準備します。しめじは根元を切り落とし、房に分けます。

2）
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を加え、中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒めます。色が変わったら一度取り出します。

3）
フライパンを拭き、サラダ油（大さじ1）を加え、中火で熱してからしょうがを炒めます。香りが立ったらにんじんを加え、油を馴染ませます。次にキャベツを加え、混ぜながらしんなりするまで2～3分炒め、最後にしめじを加えます。

4）
水を加え、煮立ったらAを加えます。再び煮立ったら豚肉を戻し入れ、全体を混ぜます。Bで溶いた片栗粉を加え、とろみをつけながら具材を混ぜます。最後に香り付けとしてごま油を加え、器に盛ったご飯の上にかけて完成です。

まとめ

野菜も高いですが、旬な野菜はしっかり摂りたいところですね！